Опрос

Опросив 26 человек мы получили следующие результаты:

Где Вы питаетесь, находясь в дороге?

	Процент
В объектах придорожного сервиса	50
Беру с собой	40
Стараюсь не есть в пути	10

Как мы можем видеть - 50% опрошенных, находясь в дороге, питаются в объектах придорожного сервиса, что свидетельствует о достаточном количестве потенциальных клиентов придорожного кафе. Примем во внимание тот факт, что через дорогу Брест-Москва ежедневно проходит в среднем 4,5 тыс. машин.

Каких объектов придорожного сервиса, на Ваш взгляд, не хватает на трассе Брест-Москва?

	Процент
Кафе и прочих продуктов питания	55
Заправок и СТО	10
Мотелей и гостиниц	5
Зон отдыха	30

Несмотря на то, что дорога Брест-Москва не соответствует европейским стандартам по количеству СТО, заправок и мотелей, по мнению опрошенных, в большей степени не хватает придорожных кафе и зон отдыха. Исходя из этого мы можем убедиться, что необходимо открывать именно придорожное кафе.

Какую сумму вы рассчитываете потратить  останавливаясь в придорожном кафе?

	Процент
до 10 т. р. на человека	20
от 10 до 30 т.р. на человека	75
более 30 т.р на человека	5

Основная масса опрошенных рассчитывает потратить сумму до 30 т.р. на человека, что вполне приемлемо с нынешним уровнем цен на продукты питания.

Какая еда, на Ваш взгляд, должна преобладать в меню придорожного кафе?

	Процент
выпечка	15
домашняя кухня	75
бутерброды	10

Мы можем видеть, что в меню кафе должна преобладать домашняя кухня, как и было запланировано нами ранее.

Также мы выяснили, что в действующих пунктах придорожного сервиса следует исправить и устранить следующие недостатки:

1.     Плохой ассортимент, нет безналичного расчета;

2.     Платный санузел;

3.     Чистота объектов;

4.     Низкое качество обслуживания;

5.     Плохие санитарные условия, убогий интерьер, низкое качество продукции и услуг;

6.     Высокая стоимость, низкое качество продукции в меню, неквалифицированный персонал;

7.     Низкая культура обслуживания.