Структура персонала

Обязанности персонала

Директор:

организует  всю работу предприятия;

ведет  бухгалтерский учет и отчетность;

Осуществляет закупки

Администратор:

Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана.

Обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей. Консультирует посетителей по вопросам, касающихся оказываемых услуг. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.

Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.

Информирует директора об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.

Обеспечивает исполнение работниками указаний директора.

Повара(2):

Приготовление блюд

Официанты(2):

Сервирует и своевременно убирает столы.

Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения

Осуществляет Оказание посетителю квалифицированной помощи при выборе блюд и напитков. Ориентирует заказчика по времени приготовления заказанных блюд.

Подает заказанные блюда

Подает счет посетителю и производит с ним полный расчет за заказ.

Уборщица:

Уборка помещений

Сбор и транспортировка мусора и отходов в установленное место

Чистка и дезинфицирование  душевых, гардеробных и других мест общего пользования

Мойщица посуды:

Мытье приборов, столовой  и кухонной посуды

Доставка чистой посуды на раздачу

Заработная плата персонала

Должность	Количество человек	З/пл в месяц, $	З/пл в год,$
директор	1	800	9600
администратор	1	650	7800
официант	2	400	9600
повар	2	500	12000
уборщица	1	390	4680
мойщица	1	390	4680
Итого	8	3130	48360

Фонд заработной платы 3130$

Отчисления в ФСЗН (34%) 1064,2$, в фонд занятости 31,3$